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历年真题

2022年自考食品毒理学真题试卷

摘要 2022年4月高等教育自学考试全国统一考试食品毒理学(课程代码 03287)

第一部分选择题

一、单项选择题:本大题共15小题,每小题1分,共15分。在每小题列出的备选项中 只有一项是最符合题目要求的,请将其选岀。

甲基汞发挥毒作用的靶器官是

A.脑 B.肾脏

C.胃 D. 口腔

能引起一群个体50%死亡所需的剂量称为

A.绝对致死量 B.半数致死量

「 C.参考剂量 D.最大无作用剂量

下列称为最小有作用剂量的是

A.阈剂量 B.绝对致死量

C.半数致死量 D.最大无作用剂量

在致畸试验中,出现畸胎的母体数与妊娠母体总数之比称为

A.平均着床数 B.畸胎出现率

C.平均活胎率 D.母体畸胎岀现率

由于某一碱基配对性能改变或脱落所致的突变称为■:

A,碱基置换 B.移码

C.染色体畸变 D.重复

下列外源化学物中,属于无机致癌物的是

A.促长剂 B.镣

C.细胞毒剂 D.硫服

食品毒理学试题 第1页(共4页)

允许正常人每日由外环境摄入体内的特定外源化学物的总量称为

A.每日允许摄入量 B.最大容许浓度

C.参考剂量 D.致死剂量

PCR技术是一种对特定DNA片段在体外进行快速扩增的新方法,下列不扈于其应 用特点的是

A.操作简单 B.灵敏度高;

C.特异性强 D.耗时长

下列生物转运中,属于膜动转运的是

A.简单扩散 B.易化扩散;

C.胞吐 D.滤过

空气中的毒物主要从哪个途径吸收

A.胃肠道 B.呼吸道

C.皮肤 D.静脉

“良好操作规范”的英文缩写是

GMP B. GAP

SSOP D. GVP

下列各项指数中,作为急性毒性分级的主要依据的指数是

:A. LD5q ” B. Zac ?…

C, LDo”?.「 ‘ D. LDjoo

颗粒物和大分子物质的转运常伴有膜的运动,称为

A.被动转运 B.膜动转运

C.主动转运 D.简单扩散

二、多项选择题:本大题共5小题,每小题2分,共10分。在每小题列出的备选项中 至少有两项是符合题目要求的,请将其选出,错选、多选或少选均无分。

用于表示外源化学物毒性的常用指标有

A.致死剂量 B.阈剂量

C.最大无作用剂量 D.毒作用带

E.参考剂量

食品毒理学试题 第2页(共4页)

在毒物的联合作用中,其类型大体上可分为

A.互不干涉作用 B.协同作用

C.拮抗作用 D.独立作用

E.相加作用

在化学毒物致突变作用的机理中,其中以DNA为靶的损伤机理有

DNA加合物形成

C.碱基类似物取代

E.二聚体的形成

在外源化合物的危险度评价过程中,

A.危害性认定

C.接触评定

体外试验

在转基因食品安全性评价的过程中,

A.提供科学决策的依据

C.回答公众疑问

E.促进生物技术的可持续发展


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