2022年自考食品毒理学真题试卷

第一部分选择题

一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的备选项中 只有一项是最符合题目要求的，请将其选岀。

甲基汞发挥毒作用的靶器官是

A.脑 B.肾脏

C.胃 D. 口腔

能引起一群个体50%死亡所需的剂量称为

A.绝对致死量 B.半数致死量

「 C.参考剂量 D.最大无作用剂量

下列称为最小有作用剂量的是

A.阈剂量 B.绝对致死量

C.半数致死量 D.最大无作用剂量

在致畸试验中，出现畸胎的母体数与妊娠母体总数之比称为

A.平均着床数 B.畸胎出现率

C.平均活胎率 D.母体畸胎岀现率

由于某一碱基配对性能改变或脱落所致的突变称为■:

A,碱基置换 B.移码

C.染色体畸变 D.重复

下列外源化学物中，属于无机致癌物的是

A.促长剂 B.镣

C.细胞毒剂 D.硫服

食品毒理学试题 第1页（共4页）

允许正常人每日由外环境摄入体内的特定外源化学物的总量称为

A.每日允许摄入量 B.最大容许浓度

C.参考剂量 D.致死剂量

PCR技术是一种对特定DNA片段在体外进行快速扩增的新方法，下列不扈于其应 用特点的是

A.操作简单 B.灵敏度高;

C.特异性强 D.耗时长

下列生物转运中，属于膜动转运的是

A.简单扩散 B.易化扩散；

C.胞吐 D.滤过

空气中的毒物主要从哪个途径吸收

A.胃肠道 B.呼吸道

C.皮肤 D.静脉

“良好操作规范”的英文缩写是

GMP B. GAP

SSOP D. GVP

下列各项指数中，作为急性毒性分级的主要依据的指数是

:A. LD5q ” B. Zac ?…

C, LDo”?.「 ‘ D. LDjoo

颗粒物和大分子物质的转运常伴有膜的运动，称为

A.被动转运 B.膜动转运

C.主动转运 D.简单扩散

二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中 至少有两项是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。

用于表示外源化学物毒性的常用指标有

A.致死剂量 B.阈剂量

C.最大无作用剂量 D.毒作用带

E.参考剂量

食品毒理学试题 第2页（共4页）

在毒物的联合作用中，其类型大体上可分为

A.互不干涉作用 B.协同作用

C.拮抗作用 D.独立作用

E.相加作用

在化学毒物致突变作用的机理中，其中以DNA为靶的损伤机理有

DNA加合物形成

C.碱基类似物取代

E.二聚体的形成

在外源化合物的危险度评价过程中,

A.危害性认定

C.接触评定

体外试验

在转基因食品安全性评价的过程中,

A.提供科学决策的依据

C.回答公众疑问

E.促进生物技术的可持续发展